大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于huangshepian的问题,于是小编就整理了2个相关介绍huangshepian的解答,让我们一起看看吧。
黄片糖是不是就是红糖?
红糖颜色的深浅主要取决于在糖厂煮制赤糖(丙糖)的时间。时间越长颜色越深。可是对于颜色特别深的要注意,可能里面添加了色素成份。好的红糖呈棕红色或黄褐色。粉沬状。由于含有糖蜜成份,略有粘连。有红糖特有的香味。不要买哪些看起来像黄沙很干燥的,哪种红糖是再制糖,没有红糖功效和口感的。
正宗的红糖片应该是“***糖”,别的都不是。你看清楚了,***糖不是黑色的,准确地说是褐色的。挑选的方法:新鲜断口呈白色的,而且硬度比较大的,才是是品质优良的;***如显得松散,柔软,则质量不好。没有绝对的红糖好还是红糖片好!关键看材质和制造工艺,作用是差不多的!回答完毕。
为什么有人说“生不喝***,熟不喝茶头”?
这种说法有点扯了!一听就是外行人的叫法!
***,就是从毛茶里挑拣出来的大叶子,因为大部分颜色泛黄,故名“***”!
***因为革质层太厚,揉捻时不容易成条索,后期压饼的时候也不容易粘结,会让茶饼泡松、脱落!同时卖相不太好,故而一般都会在毛茶晒好时把一些***挑拣出来!
虽然***是普洱茶毛茶的下脚料,但不意味着其就是一无是处了!相反,反而因为叶面粗老,纤维化程度较高,内含的单糖、双糖让其口感不但比嫩叶滋味平和,回甘生津也是更佳,尤其是入口微苦微涩更容易让新手喜欢上它,同时耐泡度也更佳!但缺陷也很明显,就是卖相差一些,鲜爽度不够!
***并非老叶,更非大叶,那怕是一芽两叶,一芽一叶的茶叶也能形成***。形成***有两种情况,一是***摘下来的鲜叶在送到初制所之前由于气温原因,水份从叶子表面蒸发无法萎凋(萎凋是茶叶多余的水份从梗部断口排出)造成的。二是锅炒杀青的时候,茶叶没有接触铁锅,茶叶水份蒸发过快形成的。再说,谁愿意去收老叶,大叶啊!
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